|
|
Rundvlees Met Papriks's En Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. runderbiefstuk
2 eetl. aardappelmeel
5 eetl. 8 eetl. arachideolie
4 eetl. sesamolie
4 eetl. rijstwijn
1 eetl. suiker
1 theel. zout
1/2 theel. versgemalen zwarte peper
5 dl. plantaardige olie
100 gr. rode en groen paprika′s zonder zaadjes en fijngesneden
200 gr. ananaspartjes uit blik,uitgelekt
55 gr. lente-uitjes,gesnipperd
2 dl. kippenbouillon
Voorbereiding:
Spoel he vlees onder de koude kraan af en deb ze droog met keukenpapier en snijd het in dunne reepjes.
meng in een schaal1 eetl. aardappelmeel met 2 eetl. water en 75 ml. arachideolie.
voeg het vlees toe,meng alles door elkaar en laat het 10 min. marineren.
meng in een schaal de resterende bloem met 6 eetl. water,sesamolie,suiker,azijn,zout en zwarte peper.zet dit apart.
Bereidingswijze:
Verhit de plantaardige olie in een wok en roerbak het vlees 1 min.
haal het vlees uit de wok en houd ze warm.
doe de paprika′s en ananas in de wok en bak dit 1 min.
haal ze met een schuimspaan uit de wok,leg ze op een schotel en houd ze warm.
zet ze apart
giet de oli af.
verhit de resterende 8 eetl. arachideolie in de wok en roerbak de lente-uitjes,paprika′s en ananas 1 min. op hoog vuur.
doe het vlees terug in de wok met de bouillon en de marinade en roerbak het 2-3 min. bind de saus met het bloemmengsel.
roerbak het vlees tot het warm en ingedikt is.
dien het direct op
|
|
|